Cédric grolet et cookies : toutes nos recettes

Name: Entrez dans l'univers de Cédric Grolet avec ces sublimes recettes
Prep time: 1 h
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: Cédric Grolet

A gauche : Cédric Grolet. Photo par shiran-Carmel

Elu en 2017 meilleur chef pâtissier de restaurant du monde, Cédric Grolet est chef pâtissier du Meurice depuis 2012. Né à Firminy le 28 août 1985, c'est avec son grand-père cuisinier qu'il réalise ses premières glaces à la vanille, crèmes brûlées et autres bûche de Noël.

Talentueux et travailleur, il gravit rapidement les échelons. Les fruits sculptés en trompe-l’oeil ont fait le succès de Cédric Grolet. En mars 2018, il ouvre sa boutique située dans l'hôtel Meurice.

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Cookie au chocolat de Cédric Grolet

4PassionFood by Dalila

Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur parfaitement équilibrés avec un goût intense en chocolat ces cookies sont composés d’une pâte à cookies chocolat, d’un praliné grué de cacao et d’un caramel onctueux au chocolat.

Cookie Pizza façon Cédric Grolet

Julie Gri

Le cookie pizza est une invention de Cédric Grolet. Vous le connaissez certainement : Cédric Grolet est très connu pour ses pâtisseries en forme de fruits. Il l’est également pour ses cookies qui sont incroyablement gourmands ! En voyant régulièrement ses publications j’ai eu envie de tester sa recette, sous forme de cookie XXL. Il appelle ça le Cookie Pizza ! On coupe des parts plus ou moins grandes en fonction de chacun, je trouve ça assez convivial.

Cookies aux fraises

Perle en sucre

Pour changer des cookies classiques, je vous propose cette recette de cookies vegan (sans lait, sans lactose, sans beurre, sans oeufs) 100% fraises inspirée de celle de Cédric Grolet !